Pão de Cebola

Ingredientes:

• 2 cebolas assadas (com um fio de azeite e coentros – assar por 20 minutos)
• 4 ovos
• 2 chávenas de chá de farinha de aveia
• 2 chávenas de chá de farinha de trigo
• 100 gramas de queijo (a gosto)
• Sal q.b.
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Mistura de sementes (abóbora, girassol, etc)

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Num liquidificador, coloque os 4 ovos, as 2 cebolas assadas (com o azeite e coentros do assado) e 100 gramas de queijo. Bata até obter uma mistura homogénea.
3. Transfira a mistura do liquidificador para uma tigela e adicione as 2 chávenas de farinha de aveia e as 2 chávenas de farinha de trigo. Misture bem até incorporar os ingredientes. Adicione sal a gosto.
4. Acrescente o fermento em pó e misture novamente até a massa estar uniforme.
5. Pincele uma forma de bolo inglês com manteiga e forre com papel vegetal.
6. Despeje a massa na forma preparada e polvilhe com a mistura de sementes.
7. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30 minutos, ou até que o pão esteja dourado e firme ao toque.
8. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva em fatias.