O Ritual do Pão Caseiro: Um Momento de Conexão com o Simples

Sempre adorei pão. É um alimento tão básico, mas tão rico em história e significado. Cresci fascinada pelo cheiro de pão fresco nas padarias e pelas texturas e sabores únicos que cada tipo oferece. Fazer pão em casa é o meu pequeno escape do ritmo frenético do dia-a-dia, um momento só meu, onde cada etapa é feita com cuidado e intenção. Gosto especialmente de pão de forma, pela sua versatilidade: pode ser o protagonista de pequenos-almoços, lanches ou até de jantares rápidos.

Hoje, partilho contigo a receita de pão de forma que podes fazer à mão ou com a ajuda da Moulinex Companion XL. Não importa o método que escolhas, o resultado será sempre delicioso e reconfortante.

Receita de Pão de Forma – Versão Manual

(Para quem aprecia o toque artesanal e o processo de criar com as mãos.)

Ingredientes:

• 500 g de farinha de trigo T65

• 10 g de fermento de padeiro seco (ou 20 g de fermento fresco)

• 300 ml de água morna

• 10 g de sal

• 20 g de açúcar

• 30 ml de azeite ou óleo vegetal

• Opcional: 1 colher de sopa de leite em pó (para maior maciez)

Modo de Preparação:

1. Ativar o fermento:

• Numa taça grande, misture a água morna com o fermento e o açúcar. Deixe repousar por 5 a 10 minutos, até que se formem pequenas bolhas na superfície (isso indica que o fermento está ativo).

2. Misturar os ingredientes:

• Adicione a farinha, o sal, e o azeite à mistura de fermento. Misture com uma colher de pau até formar uma massa.

3. Amassar:

• Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse por 10-15 minutos, até que fique elástica e homogénea. Este é o momento em que o pão começa a ganhar vida – amassar é terapêutico!

4. Primeira levedura:

• Coloque a massa numa taça ligeiramente untada com azeite, cubra com um pano húmido e deixe levedar num local quente por cerca de 1 hora, ou até duplicar de tamanho.

5. Molde e segunda levedura:

• Retire o ar da massa amassando-a ligeiramente. Molde-a e transfira para uma forma de pão untada ou forrada com papel vegetal. Cubra novamente e deixe levedar por mais 30 minutos.

6. Cozedura:

• Pré-aqueça o forno a 200 °C. Asse o pão por 30-35 minutos, até que a crosta esteja dourada e o pão emita um som oco ao bater na parte inferior.

7. Arrefecimento:

• Retire da forma e deixe arrefecer sobre uma grelha antes de fatiar.

Receita de Pão de Forma – Versão Moulinex i-Companion XL

(Para quem gosta de praticidade sem perder a essência do pão caseiro.)

Modo de Preparação:

1. Preparação inicial:

• Na taça da Moulinex, com a lâmina de amassar/triturar, coloque a água morna e o fermento. Programe 35 °C | 2 minutos | Velocidade 3.

2. Mistura dos ingredientes:

• Adicione a farinha, o sal, o açúcar e o azeite. Inicie o programa P1 (Massa Pão), que mistura e faz a primeira levedura.

3. Levedura adicional (se necessário):

• Caso a massa não tenha duplicado, deixe na taça, com a máquina desligada, mas fechada, por mais 30 minutos.

4. Molde e segunda levedura:

• Retire a massa da taça, molde e coloque numa forma de pão. Deixe levedar por mais 30 minutos.

5. Cozedura:

• Asse no forno pré-aquecido a 200 °C por 30-35 minutos.

Dicas para o Sucesso:

• Ambiente ideal para levedar: Se a cozinha estiver fria, coloca a massa no forno desligado com a luz acesa.

• Para uma crosta brilhante: Pincela o pão com água antes de assar.

• Variações: Experimenta adicionar sementes de sésamo ou chia à massa para um toque especial.

Fazer pão é muito mais do que preparar algo para comer. É um momento de conexão contigo mesmo e com a simplicidade da vida. Seja à mão ou com a ajuda da tecnologia, o importante é desfrutar do processo e do resultado. Experimenta esta receita e sente o orgulho de ter um pão fresquinho feito por ti. Afinal, poucas coisas na vida são tão boas como pão caseiro acabado de sair do forno!

Conta-me: és mais do tipo manual ou Moulinex Companion XL? Partilha a tua experiência e fotos nos comentários.