Pãozinho Rápido de Frigideira

Pão de frigideira: pronto em minutos e sem precisar de forno

Há dias em que só apetece pão acabado de fazer.

Mas nem sempre temos tempo para preparar uma massa que precisa de levedar ou ligar o forno.

Foi para esses dias que esta receita entrou cá em casa.

É um pão simples, preparado com ingredientes que quase todos temos na despensa e pronto em poucos minutos. Fica macio por dentro, ligeiramente dourado por fora e é perfeito para acompanhar uma sopa, um prato principal ou simplesmente para comer ainda quente com um fio de azeite ou um pouco de manteiga.

Às vezes, as receitas mais simples são as que mais vezes repetimos.

Porque gosto desta receita

Este pão tem uma grande vantagem: resulta quase sempre.

Não precisa de fermento de padeiro, não necessita de tempo de levedação e adapta-se facilmente aos ingredientes que tiver em casa.

É uma daquelas receitas que resolvem um almoço improvisado ou um jantar em que percebemos, demasiado tarde, que acabou o pão.

Ingredientes

Rende 1 a 2 pães.

• 1 chávena de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento para bolos
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de sopa de azeite
• Cerca de ½ chávena de água morna

Opcional

• Orégãos, tomilho ou alecrim seco
• Alho em pó
• Sementes
• Queijo ralado

Preparação

Misture a farinha, o fermento e o sal numa taça.

Junte o azeite e vá acrescentando a água aos poucos, até obter uma massa macia e fácil de trabalhar.

Amasse durante um ou dois minutos, apenas o suficiente para ligar os ingredientes.

Divida a massa em uma ou duas porções e estenda cada uma em discos com cerca de meio centímetro de espessura.

Aqueça uma frigideira antiaderente, sem adicionar gordura.

Cozinhe o pão em lume médio durante cerca de dois a três minutos de cada lado, até ficar dourado e completamente cozinhado.

Sirva ainda quente.

Como gosto de o servir

Este pão combina praticamente com tudo.

É delicioso:

• com manteiga a derreter;
• apenas com azeite e uma pitada de flor de sal;
• com queijo e tomate;
• para acompanhar sopa ou saladas;
• como base para sanduíches ou tostas.

Também é excelente para aproveitar sobras de frango assado, legumes grelhados ou húmus caseiro.

Experimente outras versões

Esta receita é muito fácil de adaptar.

• Substitua metade da farinha por farinha integral para uma versão mais rústica.
• Junte ervas aromáticas secas para um aroma diferente.
• Acrescente queijo ralado à massa.
• Para uma versão doce, retire o sal e adicione uma colher de chá de mel ou açúcar.

São pequenas alterações que dão origem a um pão diferente, sem complicar a receita.

Conservação

Este pão é melhor quando acabado de fazer.

Se sobrar, conserve-o embrulhado num pano durante cerca de 24 horas.

Para recuperar a textura, basta aquecê-lo novamente durante alguns minutos na frigideira ou na torradeira.

As receitas que ficam connosco

Nem todas as receitas precisam de horas de preparação para merecer um lugar na nossa cozinha.

Algumas conquistam-nos precisamente porque são simples, rápidas e resultam sempre.

Este pão de frigideira é uma delas.

É a receita que fazemos quando não há pão em casa, quando queremos improvisar uma refeição ou simplesmente quando nos apetece sentir o aroma de pão quente acabado de fazer.

Porque cozinhar bem nem sempre significa fazer mais.

Muitas vezes, significa apenas aproveitar o que temos e sentarmo-nos à mesa com tempo para saborear.