Bolo de Abóbora com Caramelo Salgado (maravilhoso e muito simples!)

Equipamentos

Um copo medidor de quantidades

Liquidificador

Batedeira

Forno

Fogão

Ingredientes para o Bolo

• 300 g de açúcar
• 200 g de abóbora
• 200 g de farinha com fermento
• 100 g de manteiga sem sal
• 4 ovos
• 150 ml de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Manteiga para untar

Ingredientes para o Caramelo Salgado

• 100 g de açúcar mascavado
• 50 g de amêndoa laminada torrada
• 200 ml de natas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Sal q.b.

Preparação do Bolo

1. Leve a abóbora ao lume a cozer em água a ferver com sal. Escorra a água. 
2. No liquidificador coloque: ovos, manteiga, açúcar, leite. Bata tudo no liquidificador.. Por último coloque a abóbora.
3. Passe esta mistura para a batedeira e adicione os 200g de farinha com fermento e a colher de sopa de fermento com as varetas de envolver. 
4. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante cerca de 30 a 35 minutos. Verifique se o bolo está cozido.
5. Espere arrefecer, desenforme e delicie-se.

Preparação do Caramelo Salgado

1. Leve ao fogão e ao lume um tacho com o açúcar mascavado e 2 colheres de sopas de água e deixe caramelizar.
2. Quando obtiver a cor de caramelo, junte as natas e depois a manteiga. Mexa de vez em quando com uma vareta
3. Adicione uma pitada de sal, mexa e deixe arrefecer um pouco.
4. Espalhe este molho sobre o bolo, polvilhe com as amêndoas laminadas e sirva à temperatura ambiente ou frio.