Shakshuka (simples, fácil e maravilhosa)

Esta receita de Shakshuka é um pequeno-almoço (verdade! mas quando fui a Israel, pedi ao lanche!) popular do Médio Oriente que consiste basicamente em ovos escalfados em molho de tomate picante – é vegetariano, fácil e saudável!

Equipamentos:

Frigideira

Ingredientes:

• 1 Cebola

• 3 Alhos

• 1 Pimento

• 3 Tomates

• 1 Pacote de molho de tomate (200gr)

• 1 Colher de café de cominhos

• 1 Colher de café de papikra

• 1 Pitada de sal

• 1 Pitada de pimenta

• 1 Pitada de Coentros

• 5 Ovos

Preparação:

1. Cozinhe as cebolas e os pimentos até ficarem macios e translúcidos, juntando depois o alho.

2. Adicione os tomates, o molho de tomate e as especiarias e mexa.

3. Depois de levantar fervura, reduza o lume e deixe o molho cozinhar em lume brando até engrossar.

4. Crie pequenos ninhos/buraquinhos com uma colher no guisado de tomate. Coloque um ovo em cada ninho.

5. Deixe a shakshuka com ovos cozer a vapor com uma tampa até os ovos estarem cozinhados a seu gosto. Adicione alguns coentros frescos por cima e sirva com pão estaladiço.