Shakshuka (simples, fácil e maravilhosa)

Esta receita de Shakshuka é um pequeno-almoço (verdade! mas quando fui a Israel, pedi ao lanche!) popular do Médio Oriente que consiste basicamente em ovos escalfados em molho de tomate picante – é vegetariano, fácil e saudável!

Equipamentos:

Frigideira

Ingredientes:

• 1 Cebola
• 3 Alhos
• 1 Pimento
• 3 Tomates
• 1 Pacote de molho de tomate (200gr)
• 1 Colher de café de cominhos
• 1 Colher de café de papikra
• 1 Pitada de sal
• 1 Pitada de pimenta
• 1 Pitada de Coentros
• 5 Ovos

Preparação:

1. Cozinhe as cebolas e os pimentos até ficarem macios e translúcidos, juntando depois o alho.
2. Adicione os tomates, o molho de tomate e as especiarias e mexa.
3. Depois de levantar fervura, reduza o lume e deixe o molho cozinhar em lume brando até engrossar.
4. Crie pequenos ninhos/buraquinhos com uma colher no guisado de tomate. Coloque um ovo em cada ninho.
5. Deixe a shakshuka com ovos cozer a vapor com uma tampa até os ovos estarem cozinhados a seu gosto. Adicione alguns coentros frescos por cima e sirva com pão estaladiço.