Bolo de Natal da Lady Marmalade®

O Natal é sinónimo de família, partilha e, claro, sobremesas irresistíveis. Este Bolo de Natal combina o melhor das especiarias, frutas e frutos secos, trazendo à sua mesa o sabor clássico e aconchegante desta época mágica. Preparado com licor de laranja ou sumo, é o equilíbrio perfeito entre tradição e frescura cítrica.

Ingredientes

Para o bolo:

• 200 g de manteiga amolecida
• 200 g de açúcar mascavado
• 4 ovos
• 300 g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 1 pitada de sal
• 150 g de fruta cristalizada picada
• 100 g de passas
• 50 g de nozes picadas
• 50 g de amêndoas laminadas
• 2 colheres de sopa de licor de laranja ou sumo de laranja
• Raspa e sumo de 2 laranjas
• 1 colher de sopa de raspa de limão (opcional)
• 100 ml de leite
• 50 g de casca de laranja cristalizada (extra para decoração, se desejar)

Para a decoração:

• Açúcar em pó
• Casca de laranja cristalizada
• Fios de ovos (opcional)

Modo de Preparação

1. Preparação inicial:

Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma redonda ou de buraco com manteiga e polvilhe com farinha.

2. Mistura de manteiga e açúcar:

Bata a manteiga com o açúcar mascavado até obter um creme claro e fofo.

3. Adicionar os ovos:

Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.

4. Ingredientes secos:

Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, a canela, o gengibre e o sal. Vá adicionando esta mistura à massa, alternando com o leite.

5. Laranja e frutas:

Incorpore o sumo e as raspas das laranjas e do limão. Em seguida, envolva a fruta cristalizada, as passas, as nozes, as amêndoas e a casca de laranja cristalizada. Adicione o licor ou o sumo de laranja.

6. Cozer o bolo:

Verta a massa para a forma preparada e alise a superfície. Leve ao forno durante 50-60 minutos ou até que um palito saia limpo ao espetar no centro.

7. Arrefecimento:

Deixe o bolo arrefecer na forma por 10 minutos, depois desenforme sobre uma grelha para arrefecer completamente.

8. Decoração:

Polvilhe o bolo com açúcar em pó e decore com casca de laranja cristalizada. Para um toque especial, adicione fios de ovos no topo.

Dica Lady Marmalade

Prepare este bolo com antecedência. Guarde-o num local fresco, embrulhado em película aderente ou numa caixa hermética para que os sabores da laranja se intensifiquem. O resultado será ainda mais delicioso!

Bom apetite e um Natal recheado de momentos doces!