Bolo de Limão Lady Marmalade (100% no Liquidificador)

Nada supera a frescura e o aroma inconfundível de um bolo de limão feito de forma simples e eficiente. Esta receita, preparada inteiramente no liquidificador, garante um bolo macio, equilibrado na doçura e com um toque cítrico envolvente. Para maximizar o sabor e evitar desperdícios, utilizamos o limão inteiro, aproveitando todos os seus nutrientes naturais.

Ingredientes

• 1 limão grande sem sementes, lavado e cortado em quartos (incluindo a casca)
• 4 ovos à temperatura ambiente
• 3/4 de chávena de azeite
• 1 1/4 de chávena de açúcar granulado
• 1/4 de chávena de iogurte natural
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 2 chávenas de farinha de trigo
• 3 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal marinho

Para a cobertura de limão (opcional):

• 1 chávena de açúcar em pó
• 1 a 2 colheres de sopa de sumo de limão fresco

Modo de Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês (23×13 cm) ou forre-a com papel vegetal para facilitar a remoção.
2. No liquidificador, coloque o limão cortado em quartos (incluindo a casca), os ovos, o azeite, o açúcar, o iogurte e o extrato de baunilha. Bata até obter uma mistura homogénea, sem bater em excesso.
3. Adicione a farinha, o fermento e o sal à mistura e pulse algumas vezes até que os ingredientes estejam incorporados. Evite misturar demasiado para garantir um bolo fofo.
4. Verta a massa na forma preparada e leve ao forno durante 50 a 55 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo e a superfície fique dourada.
5. Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma durante 10 minutos. Depois, transfira-o para uma grelha para arrefecer completamente.

Preparação da cobertura

1. Numa taça, misture o açúcar em pó com o sumo de limão até obter uma consistência lisa e homogénea.
2. Quando o bolo estiver completamente frio, regue-o com a cobertura e deixe secar antes de servir.

Dicas para um Bolo de Limão Perfeito e Sustentável

• Utilize limões biológicos para evitar resíduos de pesticidas na casca.
• Para um aroma extra, adicione raspas de limão antes de bater a mistura.
• Caso prefira uma versão sem lactose, substitua o iogurte natural por iogurte vegetal.
• Aproveite qualquer sobra de limão para aromatizar chás ou infusões.
• A cobertura pode ser ajustada de acordo com a preferência, tornando-a mais líquida ou espessa conforme desejado.

Este bolo de limão 100% no liquidificador é a combinação perfeita entre sabor, praticidade e sustentabilidade. Ao aproveitar integralmente o limão, reduz-se o desperdício e intensifica-se a experiência gustativa. Experimente esta receita e desfrute do seu sabor fresco e envolvente, sem complicações e sem desperdícios.