Doce do Céu – Um bolo húmido, perfumado e celestial
Há nomes que não mentem. Este Doce do Céu é mesmo o que promete: leve, húmido, envolvente, com aquele sabor a coco e a conforto que nos leva para lugares bons, antigos, doces.
É um bolo, sim. Mas é quase pudim. Uma sobremesa com alma de convento, feita de ingredientes simples, mas com uma textura que derrete na boca e se entranha na memória.
Se procuras um doce para partilhar, para surpreender ou simplesmente para cuidar… este é o tal.
Receita: Doce do Céu com cobertura de coco e leite condensado
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozedura: 40 minutos
Rendimento: 10 a 12 quadrados generosos
Textura: húmida, macia e intensamente aromática
Ingredientes
Para a massa:
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2 colheres de sopa de manteiga
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4 ovos inteiros
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1 chávena de chá de leite
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3 colheres de sopa de farinha de trigo
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2 chávenas de chá de açúcar
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1 chávena de chá de fubá (farinha de milho fina)
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½ chávena de chá de amido de milho (maisena)
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1 chávena e meia de café de coco ralado seco
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1 colher de sopa de fermento em pó
Para a calda:
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1 caixa de leite condensado (395 g)
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100 g de coco ralado seco
Modo de preparação
1. Preparar a calda (primeiro gesto de carinho)
Numa tigela, mistura o leite condensado com o coco ralado.
Envolve com uma colher de pau até obteres um creme espesso e perfumado. Reserva.
2. Fazer a massa do Doce do Céu
No liquidificador, junta a manteiga, os ovos, o leite, a farinha, o açúcar, o fubá, o amido de milho e o coco ralado.
Bate bem durante 2 a 3 minutos, até a massa ficar lisa, líquida e homogénea.
Adiciona por fim o fermento em pó e envolve com delicadeza, usando uma espátula ou colher de pau.
3. Levar ao forno com intenção
Unta e enfarinha uma forma retangular média (ou forra com papel vegetal).
Vira a massa na forma e alisa a superfície.
Leva ao forno pré-aquecido a 200 °C durante 40 minutos, ou até o topo estar levemente dourado e o palito sair quase seco (este bolo fica húmido por dentro).
4. Cobrir com a calda e deixar que penetre
Assim que retirares o bolo do forno, fura toda a superfície com um garfo ou palito.
Verte lentamente a calda de coco e leite condensado sobre o bolo ainda quente, deixando que penetre e se entranhe.
Deixa repousar 10 minutos.
5. Cortar e servir
Corta o bolo em quadrados generosos e deixa arrefecer completamente antes de servir.
Podes conservar no frigorífico e servir fresco ou à temperatura ambiente.
Dicas Lady Marmalade
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Usa coco ralado seco e sem açúcar para evitar excessos de doçura.
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Se preferires um bolo mais firme, reduz a quantidade de leite para ¾ de chávena.
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Para uma versão ainda mais decadente, adiciona raspa de limão ou um fio de leite de coco à calda.
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Este doce aguenta bem até 4 dias no frigorífico, coberto.
Quando fazer?
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Quando precisas de um doce que conforte sem exigir demasiado.
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Quando queres uma receita de “bolo pudim” que se faça rápido e renda muito.
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Quando o coração pede coco, leite condensado… e doçura, sem pressa.
Um pedaço de céu na terra
Este Doce do Céu não é um bolo qualquer.
É um daqueles doces que nos lembram que o sabor não está na complexidade, mas na generosidade.
É para servir quente, morno ou frio. À mesa cheia ou em silêncio.
Sozinha ou acompanhada. De colher ou de garfo.
Porque há dias em que basta isso — um quadrado húmido de bolo e a certeza de que tudo passa.
Faz, saboreia, partilha
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