Tarte Fofa de Maçã – Um bolo leve com alma de sobremesa reconfortante
Há dias em que não precisamos de nada extravagante. Basta um tabuleiro no forno, o cheiro a maçã e laranja a invadir a casa, e uma fatia de bolo morno que nos lembra que o essencial é muitas vezes o mais simples.
Esta tarte fofa de maçã é isso mesmo: um bolo rápido, leve, húmido e com o sabor eterno das coisas feitas com fruta e cuidado.
Não é uma tarte clássica, nem um bolo de maçã tradicional. É algo entre os dois. Uma base leve, quase como um pão-de-ló, que abraça as fatias de maçã com ternura e se transforma numa sobremesa que serve tanto ao pequeno-almoço como à sobremesa de domingo.
Receita: Tarte Fofa de Maçã
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozedura: 35 a 40 minutos
Rendimento: 8 fatias
Textura: leve, húmida e suavemente frutada
Ingredientes
- 3 ovos
- 130 g de açúcar
- 2 g de sal fino (cerca de 1/4 colher de chá)
- 130 ml de óleo de girassol (ou azeite suave)
- 150 ml de leite
- Raspa de 1 laranja ou limão (biológico, se possível)
- 300 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento em pó (cerca de 1 colher de sopa rasa)
- 2 maçãs (preferência para Fuji, Royal Gala ou Reineta)
Modo de preparação
1. Preparar a massa
Pré-aquece o forno a 180 °C.
Unta uma forma redonda (cerca de 24 cm) com manteiga e polvilha com farinha ou forra com papel vegetal.
Numa taça, bate os ovos com o açúcar até obteres uma mistura clara e fofa.
Adiciona o sal, o óleo e o leite, e bate novamente até integrar.
Junta a raspa de laranja ou limão, depois a farinha peneirada com o fermento, e mexe até obteres uma massa homogénea e cremosa.
2. Montar a tarte
Verte a massa para a forma preparada.
Descasca e corta as maçãs em fatias finas e dispõe sobre a massa, em leque ou de forma aleatória — como preferires.
Pressiona ligeiramente para que fiquem semi-submersas.
3. Cozer com amor
Leva ao forno durante 35 a 40 minutos, ou até a tarte estar dourada e o palito sair limpo do centro.
Deixa arrefecer 10 minutos na forma, depois desenforma com cuidado.
Como servir?
- Simples, ainda morna, com chá preto ou infusão de camomila.
- Com uma colher de iogurte grego ou natas batidas, se for sobremesa.
- Polvilhada com açúcar em pó e canela, se quiseres um toque extra.
Dicas Lady Marmalade
- Usa óleo de coco derretido ou azeite suave para uma versão mais saudável.
- Podes substituir o leite por bebida vegetal (aveia, amêndoa ou arroz).
- Para um toque diferente, junta uma pitada de canela ou noz-moscada à massa.
- Esta tarte conserva-se bem durante 2 a 3 dias fora do frigorífico, coberta com um pano ou guardada numa caixa hermética.
Um bolo que se faz sem pressa
Esta tarte é como um domingo ao fim da tarde.
Aquece o forno, mexe os ingredientes à mão, dispõe as maçãs com tempo.
Não há pressa — só o prazer da cozinha que sabe cuidar.
E se tiveres crianças por perto, deixa-as ajudar: a raspar o limão, a colocar as maçãs, a lamber a colher.
Este tipo de bolo também se faz de memórias.
Faz, sente, partilha
Faz esta tarte num fim de dia calmo. Leva para o trabalho, oferece a alguém especial, ou guarda só para ti — uma fatia por dia, como quem pratica um gesto de carinho.
E se gostares da receita — diz-me. Quero saber se o forno encheu a casa de cheiros bons, se alguém repetiu, se houve silêncio no primeiro pedaço.
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