Bolo de Figos e Nozes – Um abraço quente num dia de chuva
Quando chove lá fora e o dia se faz mais lento, há gestos que confortam. Bater um bolo, sentir o cheiro a canela a espalhar-se pela casa, abrir o forno e ver crescer uma massa feita de ingredientes simples, reais, com sabor a memória.
Este bolo de figos e nozes é tudo isso: húmido, macio, aromático, perfeito para o meio da tarde, para servir com chá ou para partilhar num domingo que pede colo. E se não tiveres nozes, usa amêndoas. Ou mais figos. Ou o que o teu coração (e a tua despensa) te disserem.
Receita: Bolo de Figos e Nozes
Rendimento: 10 fatias
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozedura: 25 minutos
Textura: húmida, fofa e com pedaços suaves de figo e frutos secos
Ingredientes
- 200 g de figos maduros
- 3 ovos
- 70 g de açúcar de coco
- 60 ml de azeite virgem extra suave
- 200 g de farinha de aveia
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 70 g de nozes trituradas (ou amêndoas, se for o que houver)
Modo de preparação
- Pré-aquece o forno a 180°C. Forra uma forma de bolo inglês ou redonda com papel vegetal.
- Bate os ovos com o açúcar de coco até obteres uma mistura clara e cremosa.
- Junta o azeite e os figos esmagados com um garfo (podes deixar alguns pedaços visíveis, para textura). Bate novamente.
- Acrescenta a farinha de aveia, o fermento, a canela e as nozes. Envolve com uma espátula até obteres uma massa uniforme.
- Verte a massa na forma preparada e leva ao forno durante 25 minutos. Faz o teste do palito — deve sair seco ou com algumas migalhas húmidas.
- Retira do forno e deixa arrefecer 10 minutos antes de desenformar.
- Se quiseres, polvilha com açúcar em pó e decora com figos frescos e nozes (ou amêndoas tostadas).
Dicas Lady Marmalade
- Se os figos estiverem muito maduros, não precisas esmagar demasiado — eles integram-se naturalmente na massa.
- Podes substituir a farinha de aveia por farinha de espelta ou trigo integral, se preferires.
- Para uma versão ainda mais nutritiva, junta 1 colher de sopa de sementes de linhaça ou chia.
- Este bolo conserva-se bem durante 3 dias, coberto, fora do frigorífico. Também pode ser congelado em fatias.
Um bolo com sabor a outono
Este bolo é outonal até ao caroço. Tem o doce natural do figo, o toque amanteigado da noz, a densidade suave da aveia e aquele aroma morno a canela que transforma qualquer casa num refúgio.
É um bolo de afecto. De ritual lento. De colher lambida. De mãos enfarinhadas e alma leve.
Faz, partilha, saboreia
Faz este bolo como quem se oferece um presente. Leva para um lanche com amigos, oferece à vizinha, partilha com os miúdos. Ou guarda só para ti — uma fatia de cada vez, como quem se cuida.
E se gostares da receita — escreve-me! Quero saber como ficou o teu forno, a tua casa, o teu coração.
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