Bolachinhas de Laranja – Pequenos sóis que se desfazem na boca
Nem todas as receitas precisam de ser grandes para aquecerem o coração. Estas bolachinhas de laranja são isso mesmo: pequenas, simples e com um sabor que nos transporta para manhãs soalheiras e tardes de infância.
Têm aquele toque amanteigado que se derrete devagar, o aroma vibrante da raspa de laranja fresca e uma doçura discreta, sem excessos. Fazem-se em poucos minutos, com ingredientes que temos sempre em casa, e desaparecem num instante — por isso, o melhor é fazer a mais.
A receita que aqui partilho é perfeita para dias de chuva, para fazer com os miúdos ou simplesmente para encher a casa com um cheirinho bom e dar a si mesma aquele gesto de cuidado que tantas vezes adia.
Receita: Bolachinhas de Laranja
Rendimento: cerca de 25 bolachinhas
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 10-12 minutos
Textura: crocante por fora, macia por dentro
Conservação: até 1 semana em frasco hermético
Ingredientes
- 200 g de farinha de trigo
- 100 g de açúcar branco
- 100 g de manteiga amolecida
- 1 ovo
- Raspa de 1 laranja (biológica, se possível)
- Sumo de ½ laranja
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal fino
- Açúcar em pó (opcional, para polvilhar)
Modo de preparação
- Pré-aquece o forno a 180 °C e forra um tabuleiro com papel vegetal.
- Numa taça, mistura a farinha, o fermento e o sal. Reserva.
- Noutra taça, bate a manteiga com o açúcar até obteres um creme claro e fofo.
- Adiciona o ovo, a raspa e o sumo de laranja e envolve bem até ficar uma massa uniforme.
- Junta aos poucos os ingredientes secos, mexendo com uma colher de pau ou com as mãos, até obteres uma massa macia e moldável.
- Faz pequenas bolinhas do tamanho de uma noz, achata-as ligeiramente com a palma da mão e dispõe no tabuleiro, deixando algum espaço entre elas (vão crescer ligeiramente).
- Leva ao forno por 10 a 12 minutos, ou até que as bordas fiquem ligeiramente douradas. As bolachas devem sair ainda claras — vão endurecer ao arrefecer.
- Deixa arrefecer completamente numa grelha e, se quiseres, polvilha com açúcar em pó antes de guardar.
Dicas Lady Marmalade
- Se gostas de bolachas mais crocantes, deixa mais 1 a 2 minutos no forno.
- Podes substituir o sumo de laranja por sumo de limão para uma versão mais fresca e ácida.
- Para um toque especial, junta à massa uma pitada de canela ou extrato de baunilha.
- Estas bolachinhas são ideais para oferecer em frascos de vidro, com uma etiqueta feita à mão.
- Se preferires uma versão sem glúten, usa uma mistura de farinha de arroz e amido de milho, mantendo a proporção de 200 g.
Um mimo no tamanho certo
Estas bolachas são o exemplo perfeito de que o simples, quando bem feito, tem sabor de festa. Não precisam de coberturas extravagantes, nem de camadas, nem de modas alimentares.
São bolachas de sempre. Feitas com o que há. Com sabor a lar, a infância, a calor na alma.
Faz, partilha, saboreia devagar
Faz estas bolachinhas para ti, para os teus filhos, para aquela amiga que precisa de mimo. Leva num lanche de escola, serve com chá num final de tarde, ou simplesmente guarda-as num frasco bonito para quando te apetecer um gesto doce.
E se gostares desta receita — escreve-me. Quero saber como ficou o teu forno, o teu coração e os teus dias.
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