Bolo (ou Muffins!) de Aveia, Maçã e Cenoura da Lady Marmalade: Leve, Aromático e Delicioso

Este bolo de aveia, maçã e cenoura é a combinação perfeita de sabores outonais, com a textura aconchegante da aveia e o toque de canela. Simples de preparar e ideal para acompanhar um chá quente. E o melhor? Basta um liquidificador!

Ingredientes

• 2 maçãs médias, raladas finamente

• 2 cenouras médias, raladas finamente

• 2 ovos

• 1 chávena (xícara) de aveia em flocos

• 1/2 chávena de açúcar mascavado

• 1/4 chávena de óleo vegetal (como óleo de coco ou girassol)

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• Canela a gosto

Preparação (No Liquidificador)

1. Mistura Base:

No copo do liquidificador, coloque as maçãs e cenouras raladas, os ovos, o açúcar mascavado e o óleo. Bata até obter uma mistura homogénea.

2. Adicionar a Aveia e os Aromas:

Acrescente a aveia e uma generosa pitada de canela. Dê algumas pulsadas para misturar bem a aveia com a base do bolo.

3. Fermento, o Toque Final:

Junte o fermento e misture suavemente à mão com uma espátula ou colher de pau, evitando bater para não perder o ar e garantir um bolo fofinho.

4. Para Assar:

Despeje a massa numa forma untada (pode ser uma forma redonda ou de bolo inglês) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C. Asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Dicas da Lady Marmalade

• Textura Perfeita: Ralar finamente as maçãs e cenouras ajuda a criar uma textura mais homogénea e faz com que o bolo fique mais suave.

• Variedade de Frutas: Experimente adicionar um toque de gengibre fresco ralado ou uma pitada de noz-moscada para intensificar o sabor.

Este bolo é perfeito para os dias mais frescos e pode ser servido morno ou frio, conforme preferir. Cada fatia traz a doçura natural das frutas e o conforto da aveia. Prepare-o e torne-o num clássico da sua casa!