Pão de Frigideira Simples – Estaladiço por fora, macio por dentro, pronto em minutos
Nem sempre há tempo para esperar que o pão levede. Às vezes, tudo o que precisamos é de algo quente, simples e reconfortante para acompanhar uma sopa, barrar com manteiga ou servir ao pequeno-almoço.
Este pão de frigideira, feito em poucos minutos, sem forno e sem fermento biológico, é o tipo de receita que salva refeições, aquece tardes e transforma qualquer refeição simples num momento especial. Macio, dourado, com uma crosta leve e interior suave.
Põe a frigideira ao lume. O pão está quase pronto.
Receita: Pão de Frigideira Rápido
Rendimento: 4 a 6 pães pequenos
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de cozedura: 10 a 12 minutos
Textura: dourado por fora, fofo por dentro
Ingredientes
- 1 chávena de farinha de trigo sem fermento (ou semi-integral)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de sal fino
- ½ chávena de iogurte natural (pode ser vegetal ou tradicional)
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo vegetal
Modo de preparação
- Misturar os ingredientes Numa taça, mistura a farinha, o fermento e o sal. Junta o iogurte e o azeite e mexe com uma colher de pau até formar uma massa.
- Amassar ligeiramente Transfere a massa para uma superfície ligeiramente enfarinhada. Amassa durante 2 a 3 minutos, apenas até a massa estar macia e moldável. Se estiver muito pegajosa, junta um pouco mais de farinha.
- Dividir e achatar Divide a massa em 4 a 6 porções iguais. Achata cada uma com as mãos ou com o rolo até obteres discos com cerca de 1 cm de espessura.
- Aquecer a frigideira Aquece uma frigideira antiaderente em lume médio. Quando estiver bem quente, coloca um ou dois pães de cada vez (sem sobrepor) e coze 2 a 3 minutos de cada lado, até ficarem dourados e com bolhas.
- Servir ainda quentes Retira e cobre com um pano limpo para manter quentes. Repete até cozer todos os pães.
Como servir?
- Barrados com manteiga vegetal, queijo creme ou azeite e alho
- Recheados como uma pita rústica
- Acompanhados de sopas, saladas ou ovos mexidos
- Cortados em tiras e mergulhados em húmus ou guacamole
Dicas Lady Marmalade
- Usa iogurte vegetal de coco ou soja para uma versão 100% vegetal.
- Junta à massa ervas aromáticas secas, sementes ou alho em pó para mais sabor.
- Para uma versão doce, substitui o sal por 1 colher de sopa de açúcar e junta canela à massa.
- Estes pães conservam-se bem até 2 dias, mas ficam melhores consumidos no próprio dia. Também podem ser congelados.
Um pão para quando há pressa — e ainda assim, queremos cuidado
Este pão é para os dias de pouco tempo e muito desejo. Para quando não há fermento, mas há vontade. Para quando o forno está longe, mas o fogão está ali, à espera de nos servir.
É simples, é rápido, é delicioso. É pão com alma.
Faz, saboreia, partilha
Faz este pão de frigideira para ti ou para partilhar.
Leva para um piquenique, serve num brunch, ou guarda como carta na manga para quando o pão acaba e a fome aperta.
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