Bolo Montecristo – Rápido, húmido e cheio de sabor (pronto em 3 minutos… de preparação)
Há dias em que o tempo falta mas a vontade de um bolo morno, doce e reconfortante insiste em ficar.
Para esses momentos, o Bolo Montecristo é uma bênção em forma de receita: fácil, rápido, feito com ingredientes básicos, pronto para levar ao forno em minutos — e ainda assim, absolutamente delicioso.
Este é um bolo com cara de casa, cheiro de infância e sabor de tardes sem pressa (mesmo quando há pressa).
E sim, o nome é pomposo — mas a receita é descomplicada.
Receita: Bolo Montecristo (o original rápido da calda caramelizada)
Rendimento: 8 a 10 fatias
Tempo de forno: cerca de 30 minutos
Tempo de preparação: 3 minutos (literalmente!)
Ingredientes
Para a calda:
- 1 chávena (chá) de açúcar (para caramelizar a forma)
Para a massa:
- 3 ovos
- 2 chávenas (chá) de açúcar
- 2 chávenas (chá) de farinha de trigo sem fermento
- 1 chávena (chá) de leite
- ¼ chávena (chá) de óleo
- 50 g de coco ralado seco
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparação
1. Fazer a calda caramelizada
Coloca o açúcar numa forma com buraco no meio e leva ao lume brando, directamente no fogão (ou faz a calda numa panela e verte depois na forma).
Deixa o açúcar derreter lentamente até ficar com uma cor âmbar dourada.
Roda a forma com cuidado, para cobrir bem o fundo e as laterais com a calda. Reserva.
2. Preparar a massa do bolo
No copo do liquidificador, junta os ovos, o leite, o óleo e o açúcar. Bate por 1 a 2 minutos até obter uma mistura leve.
Transfere para uma taça e junta a farinha peneirada, mexendo com uma vara de arames ou colher de pau.
Adiciona o fermento em pó e o coco ralado, envolvendo com delicadeza.
3. Montar e levar ao forno
Vira a massa para a forma já com a calda arrefecida.
Leva a forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos, ou até o bolo estar dourado e firme. Faz o teste do palito — deve sair seco do centro.
Como servir?
Este bolo serve-se simples, morno ou frio, com o brilho da calda no topo e o sabor adocicado do coco em cada garfada.
Mas se quiseres ousar:
- Acompanha com uma bola de gelado de nata ou baunilha
- Polvilha com mais coco ralado antes de servir
- Junta raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico
Dicas Lady Marmalade
- Usa coco ralado seco e sem açúcar, de preferência biológico, para um sabor mais autêntico.
- Podes substituir o óleo por manteiga derretida, se quiseres um bolo com sabor mais aveludado.
- Este bolo congela bem: corta em fatias e guarda num saco hermético até 3 meses.
Um bolo simples com sabor de domingo
Este bolo é daqueles que se faz com o que há em casa: ovos, farinha, leite, açúcar.
E, no entanto, é capaz de parar a conversa à mesa e arrancar elogios de quem come.
Porque não é o tempo que define a qualidade da receita.
É a intenção com que se faz. E este bolo — tão rápido quanto delicioso — prova isso a cada dentada.
Faz, prova, conta-me
Se experimentares o Bolo Montecristo aí por casa, escreve-me.
Quero saber se ficou dourado, se o caramelo escorreu como deve ser, se o fizeste para ti ou para partilhar.
Afinal, um bolo partilhado vale por dois.
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